半胱胺综述

半胱胺综述

现代畜牧业生产，为了追求生产效率和高额利润，在饲料中往往大量无节制地添加抗生素或外源性化学药物。使得畜产晶的卫生状况和人类食品安全成为一个倍受人们关注的热点问题。天然、绿色食品成为当前一种消费时尚。但如果畜牧业生产全部放弃现代技术而采用传统方法，势必引起生产效率下降。从目前现实情况来看，尤其是拥有13亿消费群体的中国，也是不切实际的。如何通过畜禽自身的神经内分泌调控来提高畜禽生长速度、增加畜产品产量和改善畜产晶品质，成为目前研究的重要方面。众所周知，动物的生长发育受多重激素的调节，其中生长激素(GH)轴是一种主要的神经内分泌调节机制。在下丘脑产生的生长激素释放因子(GRF)促进了脑垂体生成和释放生长激素。生长激素经血液循环达到组织后，通过胰岛素样生长因子“IGF—1)的介导作用而促进细胞有丝分裂和生长分化等(赵红，2000)。生长激素又受来自神经系统和胃肠道系统的生长抑素(Somatostain，SS)的抑制作用，生长抑素与生长激素形成一种负反馈调节机制。

   如果直接向动物给予外源性的生长激素，虽然能促进动物的生长发育，但在目前又有悖公理。因此人们只能另辟蹊经，降低生长抑素水平，间接提高动物自身的生长激素水平，从而发挥促生长作用。目前通过生长抑素免疫中和技术(包括生长抑素基因工程疫苗)等促进动物生长方面取得了较大突破(王子荣等，2001)，但因其生产成本高、技术难度大，而在生产中尚不能大规模地应用。而半胱胺(Cysteamine，CS)可以对生长抑素产生耗竭作用，从而间接地影响生长激素以及与生长激素有关的激素水平。下面就半胱胺的生理作用和及其在养殖业中应用效果作一综述。

1.半胱胺的生理作用

   1.1半胱胺的性质

半胱胺，又称"—巯基乙胺，相当于半胱胺酸的脱羧基产物，是辅酶A分子的组成成分，在动物体内有重要的生理作用。分子式为HSCH2CH2NH3，分子量为77.15。本品为白色晶体，熔点99-100~C，易溶于水和醇，呈碱性，在空气中易被氧化成为二硫化物。一般制成盐酸盐CzH7NS·HCl。

   半胱胺耗竭生长抑素的机制被认为是半胱胺可直接与生长抑素分子作用，引起免疫活性的变化。主要是通过改变生长抑素的分子结构(二硫键)而改变其免疫活性(刘均利等，1990)。

   半胱胺在瘤胃环境中是相对稳定的。

1 2半胱胺对动物外周血液中几种激素含量的影响

2    赵邦云等(1996)在大鼠脑内置导管，向海马内微量注射半胱胺(30mg／ml，2lAl)，对照组注射人工脑脊液。结果表明，一侧海马内注射半胱胺，与对照组比较，同侧海马内生长抑素在l h后明显下降，第2天达到最低点，并持续到第?天，第6天开始恢复，于第8天基本恢复正常水平，而对侧海马内生长抑素无明显变化。王子荣等(2000)用山羊经颈静脉注射半胱胺(50mg／kgBW)，也得到相似结果。

3    通过口服或瘤胃瘘管、十二指肠瘘管灌注半胱胺，剂量从50—100mg／kgBW不等，无论是Wistar大鼠、鹅、鸡、湖羊、东北细毛羊、奶山羊，还是猪等均可引起血液中生长抑素水平的降低，在处理约1周后恢复到处理前水平。McLeod等(1995)给杂交羯羊注射半胱胺后真胃黏膜组织和血液中生长抑素水平比对照期降低42％—45％。

   艾晓杰等(2000)报道，动物的生长激素呈脉冲式分泌。所有试验动物包括猪、细毛羊、泌乳奶山羊生长激素水平均呈上升趋势。有些动物的胰岛素水平、血液中内啡肽浓度提高。而有些动物如鹅日粮中添加半胱胺后，血浆促甲状腺素和旦含量较对照组分别降低。王艳玲等(1997)发现泌乳奶山羊在添加半胱胺后不但血液中生长抑素和生长激素水平发生变化，而且丑庄哇哇过驻黏笔豪胆虹降，生长激素水平显著升高。

   1.3半胱胺对动物代谢的影响

   刘宗柱等(1996)从十二指肠瘘管(胰胆管前端)给湖羊灌注半胱胺，发现羊的平均日采食量无显著变化。但由复胃进入十二指肠的食糜流量增加(p<0.05)；食糜总氮流量由18.34g／d提高到21.34g／d(P<0.01)，其中微生物蛋白氮(MCP-N)及表观过瘤胃蛋白氮(BPN)分别提高28.57％(卢<0.05)和14.44％(p<0.05)。瘤胃液总脱氢酶活力平均提高21.15％  (p<0.05)，氨态氮浓度下降30.41％(p<0.01)，总挥发性脂肪酸浓度无显著性变化，而丙酸比例显著下降。瘤胃微生物蛋白合成效率由9.41gMCP／100gOMD升高到11。71gMCP／100gOMD(p<0。01)o全消化道的总氮、干物质和有机物的表观消化率分别由66.89％、56.27％和58.19％上升到73。21％(P<0.05)、61.54％(p<0.01)和63.71％(p<0.05)o血液中尿素氮浓度降低35.65％(P<0.01)。张军民等(1998)从瘤胃瘘管给山羊灌注半胱胺。结果表明瘤胃灌注半胱胺能改善山羊瘤胃消化代谢，增强微生物活动。刘皙洁等(2000)用3月龄安装了瘤胃瘘管、体重18kg左右的雄性东北细毛羊，采用自身前后对照，按80mg／蛀BW的剂量口服，每周饲喂一次，连续3周。结果表明，半胱胺对瘤胃液pH值的影响不明显(在6.17-6.20之间)；试验期的总挥发性脂肪酸显著提高；总脱氢酶的活性也提高了。

   McLeod等(1995)给杂交羯羊注射半胱胺后血糖立刻(0h)达到峰值10.71mmol，2h后回落，相应地乳酸盐浓度在2h后达到最大值6.37mm01，并一直保持较高平台至8h。游离脂肪酸在最初的0-2h达到峰值1.26mmol，8h后有所回落。McLeod等(1997)还研究了半胱胺和外源性生长抑素对Polypay羯羊肠系膜门脉系统和肝脏的营养物质净流量的影响。

   1.4半胱胺的其它生理作用

   王艳玲等(1998a)给受孕Wistar大鼠经胃灌服半胱胺，结果发现，试验组大鼠妊娠期末乳腺绝对和相对湿重与对照组比分别提高了15.6％(p<0.05)和18.7％(P<0.01)。血液中生长抑素和催乳素(Prolactin，PRL)含量分别下降了44.5％(p<0.05)和30.0％(P<0.05)。半胱胺能明显提高乳腺DNA含量(p<0.05)。王艳玲等(1998b)另一个试验，从Wistar大鼠哺乳期第8天起经胃灌服半胱胺，可使大鼠第10、15、20天的泌乳量分别提高14.3％  (p<0.05)，21.3％(p<0.05)和16.8％(P<0.05)。而对第25天和第30天的泌乳量影响不明显。但前30天泌乳总量与对照组相比提高16.9％(p<0.05)。半胱胺使仔鼠15日龄平均体重和净增重分别提高9.2％(p<0.05)和15.4％(p<0.05)。

   王艳玲等(1997)给受孕Wistar大鼠经胃灌服半胱胺，结果表明，与对照组相比，试验组仔鼠出生窝重及仔鼠平均重分别提高11.6％  (p<0.05)和12.5％(p<0.05)。但仔鼠内脏器官重量无明显变化o

   2.半胱胺在养殖业中应用

   2.1半胱胺在反刍动物的应用

   林玲等(1991)报道，每周给幼兔饲料中拌喂半胱胺，剂量按100mg／kgBW结果表明，拌喂半胱胺的试验组幼兔增重率比对照组提高了26.4％(户<0.05)，同时BUN含量下降26.2％(p<0.05)。

刘皙洁等(1997)用3月龄羔羊作饲养试验。结果表明，每周喂一次含半胱胺的颗粒料的试验组比对照组增重提高13.0％(p<0.01)，但以前3周增重效果更明显。整个试验期没有发现羔羊有异常情况。

   范自营等(2000)用小尾寒羊做相似的试验，分别在日粮精料中添加0、50、100、150mg／kgBW的半胱胺，每5天添加1次。结果以添加100mg／kgBW组的效果最佳。增重提高25％  (p<0.01)，精料／增重下降20.2％。其中以添加半胱胺后前20d最为明显，以后随着时间的推移促生长作用减弱。

   王艳玲等(1999)在荷斯坦牛的基础日粮中添加半胱胺，使日产奶量比对照组提高7.6％(对照组14.53.9kg／头，试验组15.64.3kg／头，p<0.05)，而奶牛采食量无明显变化。试验组饲料转化效率比对照组明显提高，半胱胺对乳脂率无明显影响。

   2.2半胱胺在家禽的应用

王艳玲等(1997)在红布罗鸡日粮中依次按剂量0(对照组)，100，150，200mg／kgBW，每周添加1次半胱胺。结果表明，以添加100mg／kgBW半胱胺组的净增重最高，比对照组提高6.2％(p<0。05)。而其它剂量组无明显变化。与对照组相比，添加100mg／kgBW半胱胺组的采食量无明显变化，但添加150和200mg／k~BW半胱胺组的采食量有下降趋势。因此饲料转化效率添加半胱胺100、150和200mg／kgBW组与对照组相比分别提高5.7％，3.3％和6.3％o

吴建设等(1999)在中华宫廷黄鸡日粮中每隔5天添加1次半胱胺，剂量为100mg／kgBW。结果表明，在l~15日龄阶段，添加半胱胺组较对照组增重提高8.25％(P<0.01)，料肉比降低4.68％；在16-30日龄阶段试验组与对照组比，增重提高9.62％  (P<0.01)，料肉比降低2.84％。试验期内试验组每100只鸡多增收17.26元。

   韩剑众等(2000)每周给黄羽肉鸡添加1次半胱胺，剂量为100mg／kgBW，结果试验组与对照组比，生长速度明显加快，净增重提高14.5％，

   艾晓杰等(1999)在川白X太湖杂交雏鹅的日粮中添加半胱胺。结果发现，虽然对第l周雏鹅生长速度和生产性能影响不大，但第2周后增重比对照组提高28.82％，饲料转化效率提高21.7％(p<0.05)。

   2.3半胱胺在生长猪的应用

   丁宏标等(1994)给45kg左右的生长猪，每周饲喂1次半胱胺，剂量为70mg／kgbW，试验期32天。结果表明，试验期给喂半胱胺组较对照组增重提高12.7％  (p<0.05)，料肉比降低10.54％。同样给25  28kg的生长猪日粮中添加半胱胺，日增重也提高5.73％(P<0.05)，料肉比下降6.67％。

   韩剑众等(2000)选用20kg左右的杜长大三元杂交猪，每周口服半胱胺1次，剂量80mg／kgBW。结果表明，饲喂半胱胺组生长速度比对照组提高12.59％  (p<0.05)，料肉比下降7.67％(p<0.05)。

   结束语

由于半胱胺生产成本低，原料来源丰富，与生长抑素免疫中和技术比，有其使用方便等优点。有资料表明，高剂量的半胱胺会使动物消化道出现溃疡，而低剂量时具有保护消化道黏膜的作用。可以预测，半胱胺将成为一种有效的营养调控剂而在养殖业中广泛应用。

 (参考文献略)